巧克力表面发白，巧克力发白了还能吃吗?

巧克力豆表面发白坏了吗?

〖One〗、巧克力豆表面发白。这个他不是坏了有的巧克力豆上面会有一层白霜。实际上像白霜一样实际上就是也是巧克力上面放的东西。可以食用的。

〖Two〗、该情况没坏。巧克力表面一粒粒白点是正常现象，巧克力析出的白色小粒称为花白现象，有脂肪引起的称为脂肪花白，由砂糖引起的是砂糖花白，不影响产品营养价值。

〖Three〗、需根据实际情况而定。巧克力主要是由可可豆为主料制作的甜品，其口感香醇，在生活中很受欢迎，巧克力表面起了白霜能不能吃，还需要根据实际情况而定。

〖Four〗、巧克力变白是由于巧克力储存不当，温度变化而引起的，当巧克力长期保存在22℃以上，巧克力中所含有的可可脂会熔化并渗出到巧克力表面，而当温度下降时，油脂会在巧克力表面重新凝结，形成较大的晶体，从而会呈现出发白的现象。

为什么巧克力不要放进冰箱保存巧克力保存温度

〖One〗、如果不是室温过高比较好不要把巧克力放进冰箱里储藏，因为把巧克力从低温的冰箱里拿出来的时候，由于其表面是凉的，会导致室温中的水蒸气在其表面凝结，从而使得巧克力中的糖分在其表面结晶析出，从而发白，影响外观和口感。

〖Two〗、巧克力不建议放进冰箱保存的主要原因是低温会导致巧克力表面发白，影响外观和口感。巧克力保存的最佳温度在15℃~20℃之间。以下是具体原因及保存建议的详细解巧克力表面发白的原因：当巧克力从低温的冰箱中取出时，其表面温度较低，会导致室温中的水蒸气在其表面凝结。

〖Three〗、若非室温过高，一般并不推荐将巧克力存放在冰箱内。究其原因，每当我们从冰箱取出巧克力时，其表面由于接触低温而保持凉意。这时，室温中的水蒸气便会在巧克力表面凝结，形成一层薄膜。这种凝结会导致巧克力中的糖分在表层结晶析出，进而形成白色结晶物，不仅影响巧克力的外观，更会影响其原有的丝滑口感。