富郭庄芥末鸡, 为什么它能成为潍坊特色

潍坊富郭庄芥末鸡：这鸡，它不一般！

朋友们，今天咱们聊聊潍坊的一道特色美食——富郭庄芥末鸡。这可是潍坊十大名吃之一，说是“鸡”其实它有点“鸡 ”贼，因为这芥末可是它最大的特点！

别看这芥末鸡名字普通，但它可是有故事的！传说起源于清乾隆年间，兴起于寒亭区朱里街道富郭庄村，所以才叫“富郭庄芥末鸡” 。这可是货真价实的“老字号”了，历史悠久，名声在外。

现在潍坊大大小小的酒店都有“芥末鸡 ”这道菜，但要吃最正宗、最地道的，还得去富郭庄村！听说那里的芥末鸡，制作工艺可是祖传秘方，用料讲究，做法独特，绝对是“真材实料”！

那么，这富郭庄芥末鸡到底有什么特别之处呢？

它的芥末可是“真·芥末”！可不是那些用芥末粉调出来的“假货 ”。富郭庄的芥末，都是用新鲜的芥末根磨制而成，味道辛辣浓郁，香气扑鼻，绝对能让你“鼻涕眼泪”一起流！

这鸡也是“真·鸡”！可不是那种“瘦骨嶙峋 ”的鸡。富郭庄的芥末鸡，选用的是当地农家散养的土鸡，肉质鲜嫩，营养丰富，再加上独特的制作工艺，吃起来真的“回味无穷”！

这富郭庄芥末鸡的“味道” ，可不是一般人能想象的！一口下去，芥末的辛辣味瞬间在嘴里爆发，混合着鸡肉的鲜香和酱汁的浓郁，简直是“爽到爆”！

不过，这富郭庄芥末鸡可不是每个人都能接受的，毕竟它“辛辣 ”的程度可不是闹着玩的。如果你喜欢吃辣，又想尝试新鲜的美味，那富郭庄芥末鸡绝对是你的不二选择！

富郭庄芥末鸡的“制作秘方”

为了让大家更加了解富郭庄芥末鸡，我特意去“深挖”了一下它的制作过程，总结出了以下几个关键步骤：

步骤	详细内容
选鸡	选用当地农家散养的土鸡，肉质鲜嫩，营养丰富。
处理鸡	将鸡洗净，去除内脏，并将鸡头、鸡翅、鸡腿等部位窝入鸡腹，使其更加紧凑。
腌制	将鸡肉用盐、料酒、姜片等腌制，使鸡肉更加入味。
制作芥末酱	选用新鲜的芥末根，经过反复研磨，并加入各种调味料，制作出独特的芥末酱。
烹制	将腌制好的鸡肉放入锅中，加入芥末酱、酱油、糖等，用大火煮制，使其更加香浓。
装盘	将煮好的鸡肉装盘，并配上一些葱花、香菜等装饰。